Entre Tokyo et Brest

A l'image du Genmaicha qui est un thé vert traditionnel japonais composé à partir de Bancha, auquel on ajoute des grains de riz torréfiés et soufflés, nous retrouvons ici une version gastronomique bretonne avec la même base de thé vert mais en remplaçant le riz par le sobacha (sarrasin torréfié) et du sarrasin soufflé. Son goût est unique et typé façon blé noir.