Gunpowder

Originaire de la province du Zhejiang en Chine, le Gunpowder (signifiant « poudre à canon ») doit son nom à ses feuilles roulées en billes. Cette forme est le fruit du mouillage de la feuille à plusieurs reprises lors de la courte période de torréfaction, ce qui a pour but de ralentir le processus de séchage et entraîne ainsi un enroulement de la feuille. Avec son caractère légèrement acidulé, le Gunpowder peut être infusé plusieurs fois.