Da Hong Pao

Appelé également le Thé des Falaises, Le Da Hong Pao Oolong est un des thés les plus célèbres de Chine. Cultivé uniquement sur les pentes de la chaîne de montagnes Wu-Yi au Fujian, il est le seul à faire partie des thés de roche. Enraciné à flanc de falaises, ce thé riche d’histoire, brille par ses couleurs cuivrées tel un rubis. Selon la légende, la première infusion ne se boit pas mais est donnée en offrande rituelle à Bouddha. La seconde quant à elle, développe une combinaison harmonieuse de saveurs de mûre et de noisette, enveloppé d’une sensation doucement torréfiée et onctueuse. Un nectar profond, majestueux, dévoilant toute l’amplitude de son histoire. Un Oolong se rapprochant de l’oxydation du thé noir.