Formosa Butterfly

Cette feuille aux multiples couleurs de vert et de brun n’est produite que dans les hauts plateaux taïwanais (anciennement appelé Formosa/Formose). Le savoir-faire de cette plantation réside dans le fait de stopper la fermentation au bon moment, pour conserver une feuille oxydée aux extrémités et garder un cœur vert. L’infusion flamboyante de couleur laiton, brille par son caractère, ressemblant à un thé noir de la plus grande finesse. Faible en caféine, sa rondeur et sa longueur en bouche peuvent se déguster à tous moments de la journée. Un Oolong se rapprochant de l’oxydation du thé noir.